本日「茶懐石・入門」講座、向付は鯛松笠造り、煮物椀に蟹真薯、和え物に柿なます、八寸に数の子・才巻き海老・慈姑甘煮、菓子は花びら餅を実習し、点心に盛り付けた。 今月の実習で盛り付けに多くの課題が見つかれば、「和の盛り付け」講習を計画するつもり…