自宅のご近所に麩屋さんがあり、我が家で「麩」と言えば「角麩」のことで、煮物やすき焼きの御伴。 煮汁が浸みった次の日に美味しさが増す、と感じるほどに角麩の個性は頼りない。煮物料理が少ない今時は、あまり人気が無いかも知れない。 けれど、せっかく…