先日、岐阜県産の栗が手に入り、只今コトコト下茹でをして、今年初めての渋皮煮を作っているところ。レシピに書き留めてある注意書きを見ながら、あ〜ぁそうだったと思い出して、栗をそぉ〜っと扱う。 今年の栗は小さめで、やや不揃いだけど甘いと思う。 講…