本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマ「イワシ」は、お造り、酢漬け、大和煮、蒲焼、丸干し、オイルサーディン、骨せんべいを提案した。 丸々と太って一番美味しい夏は、シンプルに味わう丸干しや、日持ちの良い自家製のオイルサーディンが特にお勧め。 繊…