本日「旬の魚料理」講座・テーマの「サバ」は、〆サバを笹寿司と棒寿司に仕上げ、おろし和え、味噌煮、香味焼き、アラ汁も提案した。 「金華サバ」はサバ特有の臭味が少なく、魚通のＹ嬢は取り出した内臓を鼻に近づけ「サバだけど、ちょっと違う」と仰った。…