本日「茶懐石・入門」講座は向付の鰈薄造りに大葉と水前寺海苔を添えて、汁は八丁味噌仕立てに冬瓜と生姜、煮物椀は結び鱚、焼き物はかます、預け鉢に芋茎と枝豆の利休和え、箸洗いに蓴菜と裂き梅、八寸は稚鮎の一夜干し 松葉独活を実習した。 案外と鮎好き…