本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマ「ホウボウ」は、お造り、昆布〆、蒸し物、スープで淡泊な旨味を堪能した。アラはもちろん、勿体なくて焚いて頂いた。 色々書きたいけれど、また明日。 `食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://w…