本日「茶懐石・入門」講座は、冬の温かい向付として「牡蠣の蕪蒸し」、汁は花百合根を西京味噌仕立て、焼き魚に「鰆祐庵焼き」、お菜「風呂吹き大根・柚子味噌」、箸洗いに「零余子」、八寸は「烏賊一夜干し」と「金柑甘煮」を実習した。 ずっと以前に比べる…