本日「旬の魚料理」講座は、ＡとＢコースを合同実習し、テーマはそれぞれに「新巻鮭」と「カワハギ」。 カワハギはお造りとシャブシャブ唐揚げなどを提案し、新巻鮭はマリネ、シチュー、フリカケ、氷頭おろし和え、かまぼこ。カワハギを初めに食べてみようと…