本日「季節の和食」講座は、まだコトコト煮込み料理には暑いし、かと言って身体を冷やす料理は避けたく思い、ダシの旨味を味わうような「長芋のすり流し」、「焼き秋刀魚と野菜のちらし寿司」、「茄子の和風マリネ」に「鮭かまぼこ」を実習した。 「鮭かまぼ…