今朝は鮮魚店と青果店で講座食材を揃え、お豆腐屋さんでは「おから、使って」と下さったから、おからも実習することにした。 おからはお店により状態が随分違うから、調味料の分量も変わってくる。ダシと野菜を入れて、さらに食物繊維がたっぷり頂けるように…