本日「旬の魚料理」講座テーマの「サヨリ」はお陰様で、とても良い状態で届けられた。 お造りに大葉を添えて、昆布〆は手毬寿司と押し寿司に仕上げ、そのほか春野菜と梅肉和えに。冷製茶碗蒸しも楽しんだ。カリッと揚げた中骨の骨せんべいは、ビールのツマミ…