このところ寒さが戻り、２月らしい冷たい風に肌が痛いくらい。寒い時は汁物が欲しいなぁと、夕食前にダシを取り、そこへ根菜類を薄く切って加熱し、ツミレを落として味を調えた。 西京味噌が合うだろうと予想しながら、半分に分けて醤油味も作ってみた。どち…