本日「季節の和食」講座のテーマは、「魚介とキノコのしゃぶしゃぶ鍋」。まずはハマグリ、次から牡蠣、ホタテ、ボタンエビ、ブリ、その後にヒラタケ、白舞茸、椎茸、エノキ茸。 おいしいダシが出たら、ネギ、水菜、白菜と来年の運勢を占う「餅巾着」最後は稲…