本日も井比先生ご担当のコーヒー講座で、松屋式ドリップをご教授頂いた。 テーマは「たて方に合わせた豆のひき方」。五段階の粗さに挽いて、グラニュー糖ほどの細かさと、ザラメ糖に近い粗さを飲み比べた。 講座としては、美味しさや満足度に拘る為、繊細に…