今年の梅雨入りは少し早く、いつもなら実山椒を摘み取った後だったような気がする。梅の実も未だ、塩漬けするには若くて早い。 母が摘んでくれた実山椒を処理し、コトコト焚いて佃煮にした。冷蔵庫で保存し、魚を煮る時や豚スペアリブの下味に使う。夏は茄子…