本日「和食研究」講座のテーマは「ダシ素材の比較と調理法」。混合ダシ三種を用意し、煮物、和え物、吸い物、味噌汁他に調理し、お味を比較して頂いた。 実習内容が多く、お疲れのようにも見られたＴ氏に「ご無理なようでしたら、次回に分けてご用意しましょ…