本日「旬の魚料理」テーマの「アイナメ」は、焼き霜造りに梅肉と茗荷を添えて、初夏らしい味覚で味わった。他に木の芽焼き、唐揚げ、アラはスープに仕立てて、ほぼ捨てるところなく堪能した。 このところ汗ばむほどの気候になり、スゥッとした風味の薬味や、…