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本日「茶懐石・入門」夕刻からの講座を終えて、これから片付けるところ。 午前にご参加のマダムＷが、今月お茶事をなさるとのことで、その参考にして頂けるような実習を組み込んだ。 煮物椀「鮎並葛叩き」は包丁の入れ方で見た目が変わるのは勿論、味加減が…