本日「季節の和食」講座は、「筍ご飯」「オニカサゴ造り」「オニカサゴの野菜あんかけ」「豚ヒレ・レンコンのネギ焼き」「焼き椎茸とアスパラ胡麻和え」を実習した。 鮮魚は何を使おうか、迷ったけれど「良いオニカサゴ、ありますよ」と言われて決めた。胸鰭…