本日から講座にご参加のＴ氏、体験講座でお話しさせて頂き「和食ビギナーズ」をお勧めしたが、「我流だけどね、魚はおろせるから。それとホームページの説明のように、日本料理の特徴と包丁の使い方、和の調味料と素材の知識が知りたいんだよ、盛り付けも綺…