本日「旬の魚料理」講座テーマは「サヨリ」、お陰様で良い状態の物が入荷し、お造り、昆布〆、春野菜の和え物を提案し、勿体ないから骨は揚げて、骨せんべいに仕上げた。 昆布〆で押し寿司も実習し、マダムＦの代理受講のご主人が、パタパタと団扇を扇いで寿…