明日「和食ビギナーズ」講座のテーマは「乾物」。「白花豆の煮豆」、「高野とうふと野菜の焚合せ」、「ひじき・油揚げ・人参の煮物」実習を予定し、白花豆を水に浸して用意した。 乾物は事前に戻す手間を面倒と思われがちだが、調理のコツさえ習得すれば、買…