今朝は青果店で予約した野菜類を引き取り、千種教室へ戻って早速、講座準備を始めた。 本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマは「シマアジ」、天然の貝付き帆立も入荷し、それも実習した。 シマアジはいつものお造りと、目先を変えてアボガド・ドレッシング…