本日「茶懐石・入門」講座は、向付に「針魚細造り 菜の花 鶏冠海苔」、煮物椀は「蟹真薯 こごみ 柚子」、焼き物「鰆祐庵焼き」、箸洗い「土筆 のし梅」、八寸「白魚磯揚げ 長芋梅煮」を実習し、「胡桃ご飯」を菱形にして、点心膳に盛り付けた。 これらの字面…