本日「旬の魚料理」講座テーマの「ヒラメ」はお造り、昆布〆、手毬寿司、サラダ仕立て、アラの冬野菜スープを提案し、美味しく頂いた。 毎回、姿の似ているカレイを比較してお話するが、眼と口は似てなくて、おちょぼ口に円らな瞳で愛嬌のあるのはカレイ。写…