本日、打ち合わせなどで時間が過ぎて、あっという間に日が暮れた。 写真は赤紫蘇を揉み入れて２日経った梅です。あとは土用まで観察して待つのみかなぁ〜。他にも昨日塩漬けした梅は、ちっとも梅酢が上がらず、焦って重石を増やしてみた。 明日「旬の魚料理…