本日「旬の魚料理」講座のテーマ「天鯛」は、もちもちッと弾力があり旨味も強かった。お造り、昆布〆、一塩焼き、鯛ご飯を提案し堪能した。皮もサッと湯引きして、ポン酢で美味しく頂き満足！ 雨続きで品薄だったらしく、価格は高騰し、痛かったですけどね、…