今朝は鮮魚店と青果店で講座食材を揃え、千種へ戻り、急いで椀や向付を出して準備を始めた。 本日「茶懐石入門」実習は「ヒラメ薄造り たらの芽 莫大」、焚合せ「蓮餅 才巻き海老 菊菜」、箸洗い「蕗の薹」、八寸「鰯辛煮 のし梅博多押し」。初心の方向けに…