お陰様で本日ヒラメは順調に入荷し、先ほど午後の講座を終えた。お造り、昆布〆、手毬寿司、サラダ風和え物を提案し、アラはダシを取って、冬野菜と合せてスープを楽しんだ。 コリッとした甘い身は、ヒラメでしか味わえない美味しさ！昆布〆は更に旨味が増し…