今朝は我が家で「年越し料理」とよんでいる野菜の精進煮を作った。鍋に大根、人参、里芋、牛蒡、糸昆布、油揚げを合せてダシでコトコト焚いて、頂く直前に焼き豆腐を加える素朴な煮物。 下茹でする野菜を切りながら「牛蒡が多いね〜人参少なくない？」と、母…