１２月の半ばも過ぎて、いっそう寒くなり、大根は瑞々しくてグンと甘く、ほうれん草の根はふっくら太り、葉も肉厚になった。汁物で身体を温めようと「ほうれん草のすり流し」を作った。 お浸しにするよりも柔らかく茹でたほうれん草に、ダシと調味料を加えて…