先日いつもの青果店で「これ、使ってみる？オニオンヌーボ、新タマネギの抜き菜」と、勧められて買い求めた。新しい食材を試す時は、着物と帯を合せるような、帽子とバッグと靴を揃えるようにも似た楽しみがある。 まずは他の野菜と一緒に焼いてみて、次にピ…