本日夕刻から「季節の和食」講座で提案した「カワハギ霜降りサラダ仕立て」は、なかなか好評だった。甘辛く焚いた肝はアンキモに似て、フォアグラのようでもあり、濃厚なお味を楽しんだ。 里芋の煮物はチョット彩りが寂しかったけれど、ホッとする優しい食べ…