千種教室は茶懐石と和食が中心の料理講座の為、出来るだけ魚と野菜の旬に忠実な献立を心掛けており、胡瓜は初夏から盛夏にかけて使うだけになる。 胡瓜は年中売られているし、料理の彩りに冬も楽しめば良いが、瓜類は身体を冷やすから、風邪を引いているよう…