本日午後の「旬の野菜料理」講座を終えて、チョット休憩中。 今月テーマの一つ「糠漬け」は、ご家庭それぞれのお好みがあり、塩分と酸味の加減はご自由に発酵させて下されば良いと思う。 参考の為に、教室で漬けた物をご試食頂くと「爽やかで雑味が無い」と…