本日午後の「旬の魚料理」講座を終えて、片付け、只今休憩中。 四月のテーマ「サヨリ」は三月上旬に比べたら、２〜３割増しくらいに成長し、初心の方にさばき易いサイズになった。秋も旬だけれど、やっぱり春のサヨリは爽やかで、少し暖かくなった気候の味覚…