本日「旬の魚料理・応用」講座・テーマの「ホウボウ」は、お陰さまで無事に配達され、有り難く思う。 家庭料理に使われる機会は少ないように思うが、「コチ」よりは入手し易い。 色鮮やかな胸ビレを広げて海底を移動するらしい。胸ビレの傍には、海老のよう…