今朝は鮮魚店で講座食材を選び、いつものお豆腐屋さんにも立ち寄ると「利休麩」があった。 珍しいねと言うと「メーカーから頼まれて今回は置いてみたけれど、売れないから、、、もう取り寄せない」と、ご主人が仰った。 茶懐石の献立に使うが、他の一般的な…