本日午前は、魚介類の料理を２品試作し、ボチボチ整えて完成した。ある程度の予測でササッと美味しく仕上がる食材と、ちょっと予想外で作りなおす場合もあり、色々だけれど、結局自分の個性が出てしまう。 こうした作業をコツコツと繰り返し、穏やかに暮せて…