本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマは「キス」と「鰻」。クセが無くさっぱりした風味の「キス」は合せる食材の範囲が広い。 お造り、昆布〆も美味しいが、焼いたキスの混ぜご飯も食が進むよ！ 写真は「キス」と関係なく本日のオヤツ、甘くてジューシィな…