写真は本日「旬の魚料理・応用」講座テーマの「コハダ」。 シンコ→コハダ→コノシロと、成長に合わせて呼び名を変えられ、これも出世魚。 なんだかね〜人それぞれで、何がどうなれば出世なのか？それだけが幸せの基準とは思えないけれど、縁起ものだよ。 この…