本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマは「メバル」。 鮮魚店、担当のＨ氏に予約注文したときに「お造りに出来るもの？難しいかもしれないですけど、探しますわ〜」と仰ったので、今朝になるまで案じていたが、お陰さまで、美味しい「メバル」が届き、ホッと…