本日「旬の魚料理・応用」講座のテーマ「生・水タコ」は足一本が長くて重い。 講座が始まる前の準備に吸盤を洗っていると、神経が残っているらしく私の手をギュッと握り返してきた、まるでサヨウナラの挨拶のように。 熱い握手を交わした後は「お造り」「タ…