先週土曜の「和菓子講座」で川村屋さんご主人に教えて頂いた物は、その日のうちにすっかり無くなり、月曜に半分の量で煉り皮生地を成形してみた。 中に自家製の白あんと、取り寄せの栗あんを丸めて包み、菓子切りで筋目を付けて桔梗の花に似せる作業に没頭し…