本日夕刻からの「季節の和食」講座は「白和えを作りたい」とリクエストを受けて、それに合わせた献立を用意したが、午後からダシを取るなど下準備をしているうちに、細かな手間の掛かる調理が多いように思い、ちょっと内容を変更した。 段取りや手際が良い方…