本日「旬の魚料理」講座は、お陰様で酢漬けにちょうど良いサイズの「コハダ」が届けられ、鳥取県産天然「岩牡蠣」の旨味にも満足している。 応用講座は特徴のある魚や、あまり家庭で調理しないものを実習するが、今日の「コハダ」も一般的じゃないかも。 ス…