今朝は鮮魚店、青果店、精肉店、金物店他で講座食材などを揃え、千種に戻り、チャッチャと準備を始めた。 本日「茶懐石」講座で「鯛」をおろすことと、点心の「盛り付け」をしっかり実習しようと考え、なるべく事前に食材を調理している。 日常的に調理をし…