昨日の「旬の魚料理」テーマは「サワラ」。お造りでも味わって頂きたい為、サイズは大きくなる「サゴシ/サワラの若魚」では頼りない食べ応えと思うから。 その「サワラ」はウロコがほとんど無いように見られるが、実は芥子粒ほど小さく薄い物がびっしり付い…