今朝は鮮魚店・青果店他を回り、講座の食材を準備し、千種に戻り、それらを冷蔵庫に保存した。 本日「茶懐石」講座「焼物」に、写真の「カマス」を選んだ。本来の献立は「マナガツオ」だけれど、魚を捌く練習の為に変更した。 初夏の「カマス」に比べると全…